食材

(相关资料图)

青麦仁、芡实、鸡腿肉、胡萝卜

烹饪步骤

1准备食材

将鸡腿肉去骨切成小丁。

2调味

将切好的鸡米用盐、淀粉、油等拌好备用。

3焯水

将青麦仁加盐焯水后取出过凉，然后也将芡实、胡萝卜焯水过凉。

4滑油

将鸡米滑油取出备用。

5

调糊

调制胡椒粉、淀粉、少量水、香油等辅料。

6出锅

用辅料炒制芡实、胡萝卜和青麦仁。